hälsa och näring

Bli galen

Jag är på väg att bli galen (Mars 2019).

 
Anonim

Den typ av cyklist som packar en är den sorten som har en punktering som är lika lämplig att fixa lägenheten på två minuter, eftersom han ska sprida sig i gräset för att stava och studera himlen medan han klämmer på en triangulär kvart av en smörgås tänker på ingenting i synnerhet. PB & J är för dem som stänger ögonen när de får en bit av sublim proportionerade ingredienser, och vem kan slicka fingrarna oroa sig varken om gener eller gener. På cykeln, i en grupp, på en stor åktur, tenderar PB & J-ätarna att ha dumhetens entusiasm och de tålamodas tålamod. De som vinkar smörgåsen i luften medan man berättar en berättelse vid vilopressen, oroar sig inte för förekomsten av skorpa och kanske till och med njuta av det, eftersom de gör något av de mer rubbade kanterna av livet eller en åktur. PB & J är för dem som inte har något emot att behöva panini eller gelpaket eller energi tugga ibland, men ha lite skratt om detsamma. PB & J är kärnan i ett miljarder århundrade och välgörenhetsrätter, med kortbord som vinklar under höjda lådor apelsinskivor och vattenkylare, av yngre racers, vars jerseyfickor buler på morgonen med eftermiddagens billiga lunch gjord och inslagna av mamma. Vi älskar PB & J - och dess många variationer - utan förbehåll, orimligt och oupphörligt. Om du inte har haft ett tag, sänka tänderna i några av våra favoritfärskar på en cykelklassiker.

Kommer inte jordnötssmör att göra mig fett?
Vi kan inte lova att äta jordnötssmör smälter bort din paunch, men även med alla nötsmörsmörkets feta kalorier fann forskare vid Purdue University att personer som åt ca 3 matskedar dagligen i en månad inte packade på pund. Det mättande proteinet och friska fetter i jordnötssmör kan hjälpa bromsarna att överdrivas.

PB & J Sushi
2 skivor degigt bröd
2 msk jordnötssmör
2 msk sylt eller gelé av valet

Skiv av skorpor från bröd, platta sedan varje stycke med en rullpinne eller stor soppdosa. Sprid lika stora mängder jordnötssmör och sylt över varje skiva och lämna ungefär en halv tums remsa klar. Börja med spridningsänden, tätt rulla upp varje bit bröd och skiv in i tredjedelar.

Utbetalning Dessa söta och krämiga rullar nestar lätt i en jerseyficka. Ätpinnar ej nödvändiga.

PB & skinka
1 matsked jordnötssmör
1 msk fikon sylt
2 skivor fullkornsbröd
2 skivor prosciutto
1/2 päron, snitt skivad
1/2 kopp arugula
1 tsk Dijon-stil senap

Sprid jordnötssmör och fikon sylt på en skiva bröd och topp med prosciutto, päronskivor och arugula. Sprid senap på den andra skivan och tryck den på den andra halvan.

Utbetalning En vinnande blandning av kolhydrater, protein och salthalten hos prosciutto kommer att ladda dina muskler efter en hård åktur. Det är också en stor förändring till frukost.

PBNana Chocolate
2 msk mörk-chokladflis
1 matsked jordnötssmör
2 skivar lantlig bröd
1/2 banan, skivad
Grovt salt

Mikrovågsuger chokladchipsen i 15 sekunders mellanrum, omröring däremellan tills de smälts. Sprid jordnötssmöret på en skiva bröd och topp med banan. Drizzle med smält choklad, strö sedan med grovt salt till smak och topp med resterande bröd.

Utbetalning Njut av en salt-söt jones, plus mörk choklad är laddad med antioxidanter som förstärker muskeluthållighet.

PB Blueberry Cream Cheese
2 matskedar vanlig piskad ost
1/4 kopp färska blåbär
1 tesked honung
1 matsked jordnötssmör
1 bagel, skivad i hälften I en skål, kombinera gräddeost, blåbär och honung.

Sprid blandningen på en halv av bagel och jordnötssmöret på den andra. Gifta med halvorna för att göra en smörgås.

Utbetalning Jordnötsmörsmörgås möter ostekak i den här läckra nosh som är bäst för eftertraktning. Cachen av antioxidanter i blåbäret ökar återhämtningen efter en hård åktur

PB & Pickle
2 skivor fullkornsbröd
2 tsk jordnötssmör
6 till 8 bröd-och-smör pickle skivor
1 tsk rent lönnsirap

Sprid varje skiva bröd med lika mycket jordnötssmör. Top en skiva med pickles och drizzle med lönnsirap. Överst med resterande skiva bröd.

Utbetalning En osannolik koppling som inte borde fungera, men gör det. Du behöver inte vara gravid för att skörda frukterna av den salta hydrering och den vinegary snap som pickles ta med till denna smörgås.

PB & Chicken Satay
2 msk jordnötssmör
2 tsk sojasås
1 tesked asiatisk chilisås
1/2 kopp morot, strimlad
1/2 kopp kål, strimlad
1/2 kopp mango, skivad
1 skallion, tärningar
2 msk färsk koriander
2 tsk ris vinäger
1 liten baguette eller ciabatta rulle, halverad
1/2 kopp kokt kyckling, tärnad

Rör ihop jordnötssmör, sojasås och chili sås. I en skål, kombinera moroten, kål, mango, scallion, koriander och ris vinäger. Pensla en skiva bröd med jordnötsås och lägg till kyckling; toppa den andra med grönsaksblandningen. Lägg dem ihop.

Utbetalning Söt och surt, krispigt och mjukt, den här smörgåsen ger en smak av thailändsk till ditt lunchbord. Mango lägger till en söt spark och vitamin C, som kan göra andningen under rider lättare.

Foto: Evan-Amos via Wikimedia Commons

Vi är klara
Biju Thomas, medförfattare av Feed Zone Portables, delar sin metod för jersey-pocket-redo smörgåspackning. Perfekt det och din lunch kommer inte att blötläggas av svett eller regn, eller gå inaktuellt. Och det blir lätt att snagga och packa ihop med handskar. -Molly Hurford

1. Skär en rektangel från ett material som du väljer *, i den vanliga storleken du skulle använda för att pakka en smörgås.

* Thomas rekommenderar att man använder Reynolds Wrap Pan Lining Paper eller Martha Wrap Folie och Perkament i One. Dessa perkamentfoliekombinationer rinner inte lätt och håller sig snyggt när de är inslagna.

2. Placera smörgås i mitten, på pergamentsidan. Fäll sedan båda långa kanterna över smörgåsen.
3. Vik kanten på stycket på toppen bakåt på sig om en tum för att skapa en flik. (Detta gör det lättare att ta tag i smörgåsen medan du rullar.)
4. Vik de korta ändarna i trianglar, som du skulle om du skulle lägga upp en present.
5. Böj ändarna bakåt, över sidan utan vikningar. Detta hindrar det från att flyga ifrån varandra när du fiskar det ur fickan.

Bröd vinnare

Bagel
Dra nytta av sina extra återhämtningsförstärkande kolhydrater efter en lång tryckning i sadeln.

Graham Crackers
Slather jordnötssmör och gelé mellan två kakor för bärbara cyklar på cykeln.

Surdeg
Fermentering av bakterier gör det här forntida brödet lättare att smälta.

grodda
Bröd gjorda med groddkorn ger dig mindre blodsockerspik för jämnare köldenerginivåer.

Frysta våfflor
Sprid nötsmörssmör, fruktkonserver och en ricottaostad mellan ristade helkornsvafflar och kalla det frukost